Kruche pierniczki last minute

Magia świąt to nie tylko moment przy stole podczas wspólnej kolacji wigilijnej oraz odpakowywanie prezentów pod choinką zostawionych przez Świętego Mikołaja ? Sam okres przygotowań to wyjątkowy czas, kiedy wspólnie z bliskimi lepimy pierogi,  kroimy składniki na sałatkę warzywną oraz pieczemy ciasta. W tym roku przyjechał do mnie pomocnik prosto z Londynu, więc postanowiłyśmy upiec kruche pierniczki zdobione lukrem.

Pierniczki są dość szybkie w wykonaniu, więc napewno zdążycie przygotować jest przed Wigilią 🙂

Przepis na kruche pierniczki:

• 250 gram mąki
• 80 gram cukru pudru
• 2 łyżki kakao bez cukru
• 150 gram zimnego masła
• 100 gram miodu naturalnego
• 2 żółtka
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 20 gram przyprawy do piernika

Lukier:

• 1 białko
• 1 szklanka cukru pudru
• Barwniki spożywcze (jeżeli chcecie mieć kolorowy lukier)

1. Mąkę przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia, cukier puder, kakao oraz przyprawy korzenne.
2. Posiekane masło rozcieramy palcami, dodajemy miód oraz żółtko. Wszystko zagniatamy i zawijamy w folię spożywczą. Odstawiamy na 30 min do lodówki.
3. Po wyjęciu z lodówki ugniatamy jeszcze chwilę, następnie rozwałkowujemy (dowolna grubość) i wycinamy pożądany kształ
4. Wykładamy na papierze do pieczenia i pieczemy około 12-15 minut w temperaturze 180 stopni.

Lukier:

Białko i cukier puder mieszamy. Cukier dodajmy stopniowo, aby nie powstały grudki.

Dajecie znać jak Wasze przygotowania do Świąt, wszystko gotowe?

Ściskam Was mocno i życzę zdrowych, radosnych, spokojnych Świąt w ciepłym, rodzinnym gronie oraz wytrwałości w spełnianiu marzeń w nadchodzącym roku. Niech nadchodzący rok będzie lepszy od poprzedniego 🙂